Un buffet à volonté de sushis à Mandelieu-la-Napoule
De délicieux sushis vous attendent au Siècle d’Or, notre restaurant à Mandelieu-la-Napoule. Préparés avec du
poisson cru de première fraîcheur, ils côtoient les makis, autre spécialité japonaise, sur notre
buffet à volonté. Vous en prenez autant que vous le voulez et vous les consommez sur place ou à la maison.
Quelles sont les différences entre les sushis et les makis ?
Originaires du Japon, les sushis et les makis sont des bouchées à base de poisson cru et de riz blanc vinaigré.
En japonais, maki signifie « rouleau ». Le maki est un sushi enroulé dans une algue nori. Quant au california, il s’agit d’un maki au crabe, à l’avocat et au concombre.
Ces spécialités sont proposées au buffet à volonté du Siècle d’Or, notre restaurant de sushis à Mandelieu-la-Napoule.
Quels sont les poissons crus utilisés dans la préparation des sushis ?
On considère que le thon et le saumon sont les meilleurs poissons pour préparer des sushis. Une fois coupée en tranches, leur chair reste ferme et savoureuse.
Le saumon cru s’enroule aisément autour du riz vinaigré. Il se marie au piquant du gingembre et épouse les saveurs plus douces du soja auquel on l’associe traditionnellement.
Avec sa chair dense et goûteuse, le thon constitue un ingrédient de choix pour envelopper les sushis ou garnir les makis.
Avec quelle boisson accompagner la dégustation de sushis ?
La dégustation de sushis à la japonaise s’accompagne de thé. En Europe, il est d’usage de conjuguer poissons et fruits de mer avec du vin blanc ou rosé. Notre carte des boissons propose des crus en bouteilles et du vin de pays.
Vos consommez vos sushis sur place ? Optez pour une
tasse de thé ou pour un pichet de vin. Ou, tout simplement, pour une bouteille d’eau minérale.